RECEPT: Courgette met een kruimellaagje

Ingrediënten voor 2 personen:
1 teentje knoflook
1 blik tomatenblokjes
1 theelepel oregano
1 courgette
2 sneetjes volkorenbrood
10 gram hazelnoten
150 gram vegetarisch gehakt
Bereiding:
Warm de oven voor op 180° C. Pers het teentje knoflook boven de tomatenblokjes uit. Voeg de oregano, wat peper en een beetje zout toe. Maak de courgette schoon. Snijd de courgette in halve plakjes. Snijd de korstjes van het brood. Maal het brood met de hazelnoten grof en meng er het vegetarische gehakt door. Doe de groente in een ovenvaste schaal en verdeel het kruimelmengsel er over. Laat de groente in ca. 20 minuten gaar worden.