Een lekker recept, voor als de dagen al wat langer beginnen te worden, maar het af en toe nog flink koud is buiten.
Ingrediënten voor 2 personen
- 400 gram aardappelen
- 700 gram knolselderij
- 3 stengels bleekselderij
- 50 gram walnoten
- ca. 150 ml halfvolle melk (indien nodig voor een gezinslid, lactosevrije melk of Sojamelk zonder suiker voor koemelkallergie)
- 1 theelepel mosterd
- paar blaadjes van de bleekselderij of bladselderij
Bereiding
- Schil de aardappelen.
- Maak het stuk knolselderij schoon en snijd het in blokjes.
- Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes.
- Kook de aardappelen met de knolselderij en de bleekselderij in weinig water gaar.
- Breek de walnoten grof.
- Maak van de aardappelen en groente met hete melk en de mosterd een smeuïge puree.
- Snijd het selderijblad klein en meng het door de stamppot.
- Strooi de walnoten er over.
Menusuggestie
Lekker met walnoten.
Ingrediënten over?
Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of maak er soep van.
Informatie over dit recept
 |
Knolselderij is deze maand (december) een seizoensproduct. |
Past in dieet
- Met weinig zout
- Bij verhoogd cholesterol
https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/selderijstamppotmetwalnoten.aspx