Zo veelzijdig zijn peulvruchten: gebruik ze als groente, als bron van koolhydraten of als vleesvervanger. Een gezonde eiwitbron, zeker in combinatie met een graan, zoals zilvervliesrijst of brood, pannenkoeken of mais.

http://www.voedingscentrum.nl/…/peulvruchten-lekker-veelzij…

Peulvruchten: lekker, veelzijdig en duurzaam | Voedingscentrum

Wat is het? Een peulvrucht is een verzamelnaam van verschillende zaden, afkomstig van vlinderbloemige planten. Soms eten we alleen de zaden (bruine bonen, sperziebonen, sojabonen, erwten, linzen) en soms de hele peul (peultjes, sugar snaps). Ook pindas en lupine vallen onder de peulvruchten.

voedingscentrum.nl